0 Список сравнения
0 Избранные товары
0
02:51:01 - 01.11.2024
Валюта: Р (RUB)
  • Р (RUB)
  • $ (USD)
  • € (EUR)
  • ₴ (UAH)

Жарочные поверхности (открытые грили)

13:48:44 - 31.10.2024

Жарочные поверхности – широкий спектр оборудования для контактной обработки продуктов. Эта категория представлена грилями разных модификаций:
• лавовые;
• вапо-;
• вало-;
• грили-решетки;
• грили-мангалы.
Приведенный список не полон. Представленный на рынке ассортимент облегчает выбор оборудования для решения конкретных задач, соответствующих специфике заведения и характеру предлагаемых блюд.

Термическая обработка продуктов осуществляется без масла. Они получают хрустящую корочку, остаются сочными, но не жирными. Большинство современных заведений общественного питания покупает одну или несколько разновидностей жарочных поверхностей. Оборудование для контактной обработки можно классифицировать по характеру поверхности:
• гладкие. Оптимально подходят для приготовления нежного мяса, птицы морепродуктов. На ровной поверхности образуется тонкая жировая пленка, которая исключает риск пригорания продуктов. Это облегчает процесс доготовки;
• рифленые. Предназначены для приготовления стейков, крупных кусков мяса, птицы, антрекотов, бифштексов. Благодаря ребристой поверхности жарочной поверхности, на блюде образуется характерный рисунок. Он придает ему эстетичный внешний вид. Модификацией рифленой разновидности грилей стали модели с решеткой, под которой расположены нагревательные элементы. Они позволяют имитировать приготовление на открытом огне;
• комбинированные. Универсальные модели. Половина рабочей зоны имеет гладкую поверхность, вторая часть – рифленая. Это предоставляет возможность одновременно готовить разные блюда.

Открытые грили бывают настольными и напольными. Первые отличаются компактными размерами. Они востребованы небольшими заведениями со средним оборотом. Мощные напольные модели с возможностью регулировки температуры на разных участках поверхности удовлетворяют потребности крупных ресторанов.

На рынке представлены газовые и электрические модели жарочных поверхностей. Подключение первых требует привлечения компетентных специалистов и дополнительной подготовки кухонной зоны. Они более экономичны благодаря доступной стоимости газа по сравнению с электроэнергией.
Электрические модели можно позиционировать в заведениях, где присутствует сеть подходящей мощности. При условии надлежащей подготовки подключение можно осуществить самостоятельно.

Выбор жарочной поверхности должен основываться на ассортименте предлагаемой продукции и объемах производства.

02:51:01 - 01.11.2024
Сортировать по:
02:51:02 - 01.11.2024
Гриль-вапоро Vortmax VG E74 - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
11:11:05 - 05.10.2024
115 548 Р
В наличии
1 зона нагрева; 380 В; структура поверхности - рифленая; 6 кВт
Гриль-мангал Lincat ECG6FL - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
11:11:05 - 05.10.2024
165 672 Р
В наличии
1 зона нагрева; 380 В; 8 кВт
Гриль-мангал MBM MG7GPLA777 - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
11:11:05 - 05.10.2024
218 855 Р
В наличии
2 зоны нагрева; газ; структура поверхности - решетка; лавовый; 11 кВт
Гриль-мангал North CHIOS 1 - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
11:11:05 - 05.10.2024
110 800 Р
В наличии
1 зона нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; 3.8 кВт
Гриль-мангал North CHIOS 2 - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
11:11:05 - 05.10.2024
192 897 Р
В наличии
2 зоны нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; 7.6 кВт
Гриль-мангал North CHIOS 3 - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
11:11:05 - 05.10.2024
264 547 Р
В наличии
3 зоны нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; 11.4 кВт
Гриль-мангал North HS 1 CI - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
11:11:05 - 05.10.2024
69 224 Р
В наличии
2 зоны нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; 5 кВт
Гриль-мангал North HS 1 SS - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
11:11:05 - 05.10.2024
70 068 Р
В наличии
2 зоны нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; 5 кВт
Гриль-мангал North HS 1/2 CI - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
11:11:05 - 05.10.2024
92 017 Р
В наличии
2 зоны нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; 7.5 кВт
Гриль-мангал North HS 2 CI - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
11:11:05 - 05.10.2024
109 322 Р
В наличии
2 зоны нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; 10 кВт
Гриль-мангал North HS 2 SS - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
11:11:05 - 05.10.2024
109 428 Р
В наличии
2 зоны нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - сталь; 10 кВт
Гриль-мангал газовый Angelo Po 1G0GRG - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
11:11:05 - 05.10.2024
248 718 Р
В наличии
2 зоны нагрева; газ; от 100 до 270 °С; структура поверхности - решетка; 12 кВт
Показывать по: Товары 61-72 из 362