0 Список сравнения
0 Избранные товары
0
09:29:24 - 19.12.2018
Валюта: Р (RUB)
  • Р (RUB)
  • $ (USD)
  • € (EUR)
  • ₴ (UAH)

Жарочные поверхности (открытые грили)

07:54:41 - 12.12.2018

Жарочные поверхности – широкий спектр оборудования для контактной обработки продуктов. Эта категория представлена грилями разных модификаций:
• лавовые;
• вапо-;
• вало-;
• грили-решетки;
• грили-мангалы.
Приведенный список не полон. Представленный на рынке ассортимент облегчает выбор оборудования для решения конкретных задач, соответствующих специфике заведения и характеру предлагаемых блюд.

Термическая обработка продуктов осуществляется без масла. Они получают хрустящую корочку, остаются сочными, но не жирными. Большинство современных заведений общественного питания покупает одну или несколько разновидностей жарочных поверхностей. Оборудование для контактной обработки можно классифицировать по характеру поверхности:
• гладкие. Оптимально подходят для приготовления нежного мяса, птицы морепродуктов. На ровной поверхности образуется тонкая жировая пленка, которая исключает риск пригорания продуктов. Это облегчает процесс доготовки;
• рифленые. Предназначены для приготовления стейков, крупных кусков мяса, птицы, антрекотов, бифштексов. Благодаря ребристой поверхности жарочной поверхности, на блюде образуется характерный рисунок. Он придает ему эстетичный внешний вид. Модификацией рифленой разновидности грилей стали модели с решеткой, под которой расположены нагревательные элементы. Они позволяют имитировать приготовление на открытом огне;
• комбинированные. Универсальные модели. Половина рабочей зоны имеет гладкую поверхность, вторая часть – рифленая. Это предоставляет возможность одновременно готовить разные блюда.

Открытые грили бывают настольными и напольными. Первые отличаются компактными размерами. Они востребованы небольшими заведениями со средним оборотом. Мощные напольные модели с возможностью регулировки температуры на разных участках поверхности удовлетворяют потребности крупных ресторанов.

На рынке представлены газовые и электрические модели жарочных поверхностей. Подключение первых требует привлечения компетентных специалистов и дополнительной подготовки кухонной зоны. Они более экономичны благодаря доступной стоимости газа по сравнению с электроэнергией.
Электрические модели можно позиционировать в заведениях, где присутствует сеть подходящей мощности. При условии надлежащей подготовки подключение можно осуществить самостоятельно.

Выбор жарочной поверхности должен основываться на ассортименте предлагаемой продукции и объемах производства.

09:29:25 - 19.12.2018
Сортировать по:
09:29:26 - 19.12.2018
Аппарат контактной обработки Abat АКО-90П - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
07:54:42 - 12.12.2018
47 900 Р
В наличии
1 зона нагрева; 380 В; 270 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 12 кВт
Аппарат контактной обработки Abat АКО-90П-01 - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
07:54:42 - 12.12.2018
40 650 Р
В наличии
1 зона нагрева; 380 В; 270 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 12 кВт
Аппарат контактной обработки Abat АКО-90П-02 - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
07:54:42 - 12.12.2018
40 650 Р
В наличии
1 зона нагрева; 380 В; 270 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 12 кВт
Аппарат контактной обработки Abat ГАКО-90П - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
07:54:42 - 12.12.2018
89 700 Р
В наличии
1 зона нагрева; газ; от 100 до 350 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - чугун; от 10 до 16 кВт
Вало-гриль MARENO CW64E - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
07:54:42 - 12.12.2018
89 492 Р
В наличии
1 зона нагрева; 380 В; 400 °С; структура поверхности - решетка; 4.08 кВт
Вало-гриль MARENO CW68E - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
07:54:42 - 12.12.2018
139 201 Р
В наличии
1 зона нагрева; 380 В; 400 °С; структура поверхности - решетка; 8.16 кВт
Вапо-гриль Arris G3510E - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
Артикул : pkl
По запросу Под заказ
Срок поставки и цену уточняйте у менеджеров
07:54:42 - 12.12.2018
35 615 Р
По запросу Под заказ
Срок поставки и цену уточняйте у менеджеров
1 зона нагрева; 220 В; 360 °С; структура поверхности - решетка; материал поверхности - сталь; 3 кВт
Вапо-гриль Arris GE418EL с термощупом - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
07:54:42 - 12.12.2018
391 839 Р
В наличии
1 зона нагрева; 380 В; 360 °С; структура поверхности - решетка; материал поверхности - сталь; 7.14 кВт
Вапо-гриль Arris GV455EL - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
07:54:42 - 12.12.2018
94 645 Р
В наличии
1 зона нагрева; 220 В; 360 °С; структура поверхности - решетка; материал поверхности - сталь; 3.8 кВт
Вапо-гриль Arris GV470EL - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
07:54:42 - 12.12.2018
103 511 Р
В наличии
1 зона нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - сталь; 5.2 кВт
Вапо-гриль Arris GV855EL - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
07:54:42 - 12.12.2018
161 782 Р
В наличии
2 зоны нагрева; 380 В; 360 °С; структура поверхности - решетка; материал поверхности - сталь; 7.6 кВт
Вапо-гриль Arris GV870EL - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
07:54:42 - 12.12.2018
187 167 Р
В наличии
2 зоны нагрева; 380 В; 360 °С; структура поверхности - решетка; материал поверхности - сталь; 10.4 кВт
Показывать по: Товары 1-12 из 358