

21:40:17 - 29.04.2025
21:40:17 - 29.04.2025
21:40:17 - 29.04.2025
21:40:17 - 29.04.2025Валюта: Р (RUB)
21:40:17 - 29.04.2025
В любом заведении общепита, а тем более уровня ресторана, кухня является центром всей работы. Вкус приготовленных блюд во многом зависит от квалификации персонала и самым важным ключевым фактором является выбор правильного профессионального оборудования для производства, а вторым сердцем после пароконвектоматов является профессиональная кухонная плита.
Всего существует три вида плит: индукционные, электрические и газовые.
Разберем электрические плиты:
• Обладают высокой степенью безопасности, по сравнению с газовыми;Существуют электрические плиты с классической поверхностью из металла либо из стеклокерамики. Последние плиты выглядят очень современно, они максимально просты в уходе и более безопасны, чем традиционные.
Под рабочей поверхностью таких плит располагаются тэны, которые нагревают поверхность точечно в нужных местах, оставляя незадействованную площадь холодной. Кроме того, стеклокерамические плиты разогреваются значительно быстрее обычных электрических с металлической поверхностью.
Стеклокерамические плиты бывают рапидными, галогенными и индукционными.
1. Рапидные - разогреваются за счёт накаливания металлической спирали.При выборе оборудования следует ориентироваться на среднюю проходимость заведения, ассортимент предлагаемых блюд, а также на доступные варианты подключения и энергоэффективность плит.
21:40:17 - 29.04.2025
21:40:18 - 29.04.2025
17:27:23 - 23.03.2025
17:27:23 - 23.03.2025
17:27:24 - 23.03.2025
17:27:24 - 23.03.2025
17:27:24 - 23.03.2025
17:27:24 - 23.03.2025
17:27:24 - 23.03.2025
17:27:24 - 23.03.2025
17:27:24 - 23.03.2025
17:27:24 - 23.03.2025
17:27:24 - 23.03.2025
17:27:24 - 23.03.2025