0 Список сравнения
0 Избранные товары
0
12:48:45 - 28.03.2024
Валюта: Р (RUB)
  • Р (RUB)
  • $ (USD)
  • € (EUR)
  • ₴ (UAH)

Жарочные поверхности (открытые грили)

14:34:01 - 19.03.2024

Жарочные поверхности – широкий спектр оборудования для контактной обработки продуктов. Эта категория представлена грилями разных модификаций:
• лавовые;
• вапо-;
• вало-;
• грили-решетки;
• грили-мангалы.
Приведенный список не полон. Представленный на рынке ассортимент облегчает выбор оборудования для решения конкретных задач, соответствующих специфике заведения и характеру предлагаемых блюд.

Термическая обработка продуктов осуществляется без масла. Они получают хрустящую корочку, остаются сочными, но не жирными. Большинство современных заведений общественного питания покупает одну или несколько разновидностей жарочных поверхностей. Оборудование для контактной обработки можно классифицировать по характеру поверхности:
• гладкие. Оптимально подходят для приготовления нежного мяса, птицы морепродуктов. На ровной поверхности образуется тонкая жировая пленка, которая исключает риск пригорания продуктов. Это облегчает процесс доготовки;
• рифленые. Предназначены для приготовления стейков, крупных кусков мяса, птицы, антрекотов, бифштексов. Благодаря ребристой поверхности жарочной поверхности, на блюде образуется характерный рисунок. Он придает ему эстетичный внешний вид. Модификацией рифленой разновидности грилей стали модели с решеткой, под которой расположены нагревательные элементы. Они позволяют имитировать приготовление на открытом огне;
• комбинированные. Универсальные модели. Половина рабочей зоны имеет гладкую поверхность, вторая часть – рифленая. Это предоставляет возможность одновременно готовить разные блюда.

Открытые грили бывают настольными и напольными. Первые отличаются компактными размерами. Они востребованы небольшими заведениями со средним оборотом. Мощные напольные модели с возможностью регулировки температуры на разных участках поверхности удовлетворяют потребности крупных ресторанов.

На рынке представлены газовые и электрические модели жарочных поверхностей. Подключение первых требует привлечения компетентных специалистов и дополнительной подготовки кухонной зоны. Они более экономичны благодаря доступной стоимости газа по сравнению с электроэнергией.
Электрические модели можно позиционировать в заведениях, где присутствует сеть подходящей мощности. При условии надлежащей подготовки подключение можно осуществить самостоятельно.

Выбор жарочной поверхности должен основываться на ассортименте предлагаемой продукции и объемах производства.

12:48:45 - 28.03.2024
Сортировать по:
12:48:46 - 28.03.2024
Гриль газовый Abat ГК-90П - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
09:56:14 - 04.06.2023
88 000 Р
В наличии
2 зоны нагрева; газ; структура поверхности - решетка; материал поверхности - сталь; 20 кВт
Гриль газовый Fagor BG-705 LPG - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
09:56:14 - 04.06.2023
82 022 Р
В наличии
1 зона нагрева; газ; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; 6.98 кВт
Гриль газовый Lincat GS4pFL - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
Артикул : mpr
По запросу Под заказ
Срок поставки и цену уточняйте у менеджеров
09:56:14 - 04.06.2023
93 352 Р
По запросу Под заказ
Срок поставки и цену уточняйте у менеджеров
1 зона нагрева; газ; от 80 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4.9 кВт
Гриль газовый Turbo air TARB-48 - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
09:56:14 - 04.06.2023
217 869 Р
В наличии
8 зон нагрева; газ; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун
Гриль контактный Sirman TOP L - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
09:56:14 - 04.06.2023
33 491 Р
В наличии
2 зоны нагрева; 220 В; от 0 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 1.8 кВт
Гриль контактный Sirman TOP M - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
09:56:14 - 04.06.2023
36 499 Р
В наличии
2 зоны нагрева; 220 В; от 0 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - чугун; 1.8 кВт
Гриль контактный Sirman TOP R - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
09:56:14 - 04.06.2023
38 204 Р
В наличии
2 зоны нагрева; 220 В; от 0 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - чугун; 1.8 кВт
Гриль лавовый Abat ГЛК-40Н - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
09:56:14 - 04.06.2023
48 000 Р
В наличии
1 зона нагрева; газ; структура поверхности - решетка; лавовый; 8.5 кВт
Гриль лавовый Abat ГЛК-90П - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
09:56:14 - 04.06.2023
96 000 Р
В наличии
2 зоны нагрева; газ; структура поверхности - решетка; лавовый; материал поверхности - сталь; 22 кВт
Гриль лавовый Apach APGG-49P - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
09:56:14 - 04.06.2023
164 243 Р
В наличии
1 зона нагрева; газ; структура поверхности - решетка; лавовый; 11 кВт
Гриль лавовый Apach APGG-89P - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
09:56:14 - 04.06.2023
270 731 Р
В наличии
1 зона нагрева; газ; структура поверхности - решетка; лавовый; 22 кВт
Гриль лавовый Berto's PLG40M - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
В наличии
09:56:14 - 04.06.2023
60 062 Р
В наличии
1 зона нагрева; газ; структура поверхности - решетка; лавовый; материал поверхности - сталь; 7 кВт
Показывать по: Товары 25-36 из 362