Вакуумные упаковщики

Вакуумный упаковщик востребован заведениями общепита, а также предприятиями по производству полуфабрикатов и готовых продуктов питания.
Данное оборудование способствует реализации ряда задач:
• продлить срок хранения продуктов. Отсутствие кислорода в герметичной емкости (запаянном пакете) препятствует развитию и росту бактерий. Упакованные таким образом продукты хранятся значительно дольше;
• обеспечить удобную упаковку. Индивидуальная емкость (пакет) из прочного материала упрощает процедуру транспортировки, фасовки и использования. В некоторых ресторанах данная технология применяется для хранения готовых продуктов или элементов блюд, имеющих длительный срок приготовления. Для использования достаточно удалить упаковку;
• защитить продукт от обветривания и высыхания. Использование заморозки и воздействие воздуха способны ухудшить внешний вид, а также вкусовые характеристики продукта. Вакуумная упаковка защищает содержимое от внешнего воздействия;
• оптимизировать хранение. Продукты уменьшаются в объеме под действием вакуума. Это предоставляет возможность хранить большее количество единиц в выделенном пространстве.

Вакуумирование может осуществляться в нескольких режимах:
• автоматический. Проходит полный цикл вакуумирования. Из пакета удаляется воздух, происходит запаивание. Автоматическое вакуумирование рекомендовано для продуктов, которые не боятся сжатия. Это мясо, рыба, овощи, нарезки, твердые виды кондитерских изделий;
• ручной. Вакуумирование прерывается по достижении определенного уровня откачки воздуха. После этого пакет автоматически запаивается. Данный режим станет оптимальным решением для деликатных продуктов;
• хранение жидкостей. Хранение таких продуктов осуществляется в специальных емкостях, не требующих запаивания (поэтому данная процедура не проводится в этом режиме).

Вакуумные упаковщики делят на 2 категории:
• камерные. Могут иметь 1 или более камер. Они рекомендованы для производств среднего и крупного масштаба. Габаритные устройства позволяют добиться высокой производительности;
• бескамерные. Компактное оборудование, отличающееся более медленным процессом упаковки. Это оптимальное решение для заведений общепита и упаковки негабаритных продуктов. Мобильность и удобство использования делает их востребованным решением при необходимости низкой и средней производительности.

В нашем каталоге представлен широкий ассортимент вакуумных упаковщиков от проверенных брендов.