Пароконвектомат Apach AP10T

Пароконвектомат Apach AP10T применяется для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Подсветка камеры осуществляется галогеновой лампой.

В комплект поставки входят трехточечный термощуп и 4 гастроемкости GN 1/1 глубиной 20 мм.

Особенности:

• 150 программ по 10 этапов приготовления
• Память на 250 дополнительных рецептов
• Сенсорная панель управления на базе Android (дисплей 7” с разрешением 800х480)
• 9 таймеров
• Возможность приготовления различных блюд одновременно
• Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (реверс) каждые 80 секунд
• Функция установки и регулировки влажности
• Функция автоматического предварительного нагрева (1 уровень / половинная загрузка / полная загрузка)
• Функция хранения блюд (при 70 °C после окончания приготовления)
• Функция регенерации
• Диагностика
• Регулировка вытяжки
• Встроенная автоматическая мойка
• HACCP
• USB-порт
• Удаленный контроль через Wi-Fi

Дополнительные характеристики:

• Количество скоростей вентилятора: 10