Лапшерезки

Лапшерезки способны раскатывать и нарезать тесто для приготовления лапши, спагетти и других макаронных изделий. Данное оборудование востребовано ресторанами высокого уровня и скромными заведениями быстрого питания, которые предлагают блюда восточной кухни. Благодаря лояльной стоимости лапшерезки можно использовать в быту для приготовления продукции из натуральных продуктов. Срок хранения готовой лапши достигает 2 недель.

Для изготовления макаронных изделий при помощи лапшерезки может использоваться рисовое, пшеничное, гречневое и крахмальное тесто. Данное оборудование отличается высокой универсальностью. Наличие сменных насадок предоставляет возможность быстро производить широкий спектр макаронных изделий. Вся лапша будет иметь одинаковый размер.

На рынке представлены механические и электрические машинки для приготовления макаронных изделий. Они имеют ряд конструктивных отличий. Это позволяет наладить изготовление разной продукции. Поэтому при выборе лапшерезки следует руководствоваться производительностью и количеством позиций меню.
Механическая лапшерезка оснащена 2 валами. Они раскатывают и подают тесто на насадку для последующей нарезки. Пользователь может регулировать расстояние между валами, варьируя толщину макаронных изделий. Разные насадки помогут расширить ассортимент выпускаемой продукции.
Дополнительное преимущество механической конструкции – отсутствие необходимости подготавливать тесто после замешивания. Достаточно небольшой раскатки для фиксации в валах. После этого необходимо вращать ручку и получить продукцию с заданными параметрами. Механическая лапшерезка станет находкой для небольших заведений общественного питания, а также скромных фирм, осуществляющих производство хлебобулочных и макаронных изделий.
Электрическая машина для пасты – более сложное оборудование. В нее загружается тесто, которое выдавливается через фильеру заданной формы при помощи специального спирального вала. Широкий ассортимент насадок предоставляет возможность создавать множество привлекательных изделий.

Отдельные модели лапшерезок предусматривают частичную автоматизацию. Оператору необходимо обрезать выдавливаемую в непрерывном режиме продукцию. На рынке представлены модели, способные самостоятельно замешивать тесто и осуществлять обрезку в автоматическом режиме. Их закупают заведения с высокими продажами макаронных изделий.