Машины тестораскаточные

Машины тестораскаточные предназначены для автоматизации раскатки теста, повышения качества и увеличения объемов производства. Это неотъемлемый атрибут хлебобулочных и кондитерских предприятий. Тестораскатки востребованы кафе, ресторанами, пиццериями. Они облегчают изготовление пельменей, печенья, чебуреков и других изделий из теста.

На рынке представлен широкий спектр моделей тестораскаточных машин. Они отличаются конструкционными особенностями и функциональными возможностями. Их объединяет общий принцип работы. Тесто раскатывается валиками до определенной толщины, после чего обрезается по заданной форме.

Все модели тестораскаток можно разделить на настольные и напольные. Первые рекомендованы небольшим и средним производствам. Их позиционируют в заведениях общественного питания.

Напольные конструкции обладают большей мощностью. Они крупные и производительные. Это выбор предприятий, занимающихся изготовлением полуфабриккатов из теста, кондитерской и хлебобулочной продукции.
По конструктивным особенностям тестораскатки делят на 3 вида:
• классические;
• конвейерные;
• прессы для теста.
Каждый вариант имеет уникальные отличительные особенности и назначение. Классические модели компактны. Они способны обрабатывать ограниченное количество теста за цикл.

Конвейерные модели помогут организовать непрерывную линию раскатки теста. Прессы используются для производства заготовок для пиццы. К данной категории относятся модели раскаток, придающие тесту коническую форму.

На рынке представлен широкий ассортимент моделей классического типа, рассчитанных на производство круглых листов теста. Их используют для приготовления пиццы и хлебобулочных изделий.

Тестораскаточные машины можно классифицировать по типу обрабатываемого теста:
• крутое. Более мощная и производительная конструкция, обеспечивающая лучшие показатели раскатки крутого теста;
• слоеное. Универсальные модели. Предоставляют возможность раскатывать слоеное, дрожжевое и песочное тесто.

Каждое оборудование предусматривает регулировку зазора между валами. Это позволяет задать требуемую толщину листа после раскатывания. На рынке представлены модели с функцией реверса. Они способны более равномерно распределять массу в тесте за счет возвратного движения. Отдельные тестораскатки предоставляют возможность организовать полностью автоматизированную линию. Это обусловлено гибкой системой управления и возможностями настройки.