Столы разделочные

Столы разделочные предназначены для подготовки мяса, овощей, фруктов, рыбы и птицы к дальнейшему приготовлению. Это неотъемлемый атрибут полноценной кухонной зоны.
В отличие от других видов кухонного оборудования, большинство разделочных столов не требуют подключения к электросети. Они оснащаются полками и ящиками для хранения продуктов, не требующих стабильной температуры. Наличие этих элементов позволяет оптимизировать некоторые производственные процессы. Полки могут использоваться для краткосрочного хранения продуктов, дополнительного оборудования, разделочных досок и средств для поддержания санитарии.

Виды разделочных столов
На рынке представлен широкий ассортимент решений, предоставляющих возможность организовать оптимальную рабочую зону. Для этого необходимо руководствоваться производственной необходимостью.

Наиболее значимое отличие между существующими моделями – поверхность столешницы. Для изготовления данного элемента используется:
• нержавеющая сталь. Надежная, долговечная, простая в уходе поверхность. При комплектации кухни оборудованием из этого материала необходимо использовать специальные доски для разделки блюд. Столы разделочные из нержавеющей стали универсальны. Они подходят для подготовки продуктов, которые не будут подвергаться дальнейшей термической обработке;
• массив древесины. Оптимальное решение для разделки продуктов, подлежащих термической обработке. Древесина минимизирует риск преждевременного затупления ножей. На деревянных столах можно работать с продуктами при помощи специальных инструментов и устройств, исключающих контакт с поверхностью столешницы.

На рынке представлены специализированные разновидности разделочных столов:
• поворотные модули. Снабжаются несколькими полками. Подходят для хранения инструментов, мелкого оборудования, сухих продуктов;
• закрытые столы-прилавки. Оснащены рабочей поверхностью, ящиками и полками. Имеют закрытую фронтальную поверхность. Некоторые модели комплектуются дополнительными устройствами для диспенсеров и стаканов для розлива напитков;
• столы для сбора отходов. Отличительная особенность – наличие отверстия в поверхности, ведущего к емкости для отходов.

Существующий ассортимент разделочных столов способен удовлетворить запросы любого предприятия независимо от его уровня и требований.
Широкий ценовой диапазон предоставляет возможность последовательно модернизировать производственную линию.