0 Список сравнения
0 Избранные товары
0
02:32:20 - 01.11.2024
Валюта: Р (RUB)
  • Р (RUB)
  • $ (USD)
  • € (EUR)
  • ₴ (UAH)

Варочные котлы

21:33:36 - 30.10.2024

Варочные котлы – специализированное профессиональное оборудование для кухонь. Они предоставляют возможность быстро и в больших объемах готовить первые, вторые, третьи блюда, требующие варки напитки.

Современные модели варочных котлов оснащены термостатами, манометрами, защитными системами для прекращения подачи газа, сброса и пополнения уровня воды. Их можно подключить к горячему или холодному водоснабжению.

Большинство котлов работает в двух режимах:

1. Максимальный нагрев до кипения. Применяется для первых блюд, готовящихся при высоких температурах.

2. Тихое кипение. Рекомендовано для вторых блюд. В этом режиме готовят макаронные изделия, после чего устройство отключают. Продукт доготавливается за счет аккумулированного тепла.

Существуют более сложные устройства с программируемыми режимами. Они предоставляют возможность выбрать оптимальные условия приготовления для каждого блюда.

Виды варочных котлов

Профессиональное оборудование классифицируют по типу питания, принципу действия, конструктивным особенностям. Варочные котлы могут работать от электричества или газа. Первый вариант получил большее распространение по причине простого подключения и эксплуатации. Газовые модели удобнее использовать при выездном обслуживании, особенно за пределами доступности электрических сетей.

Способы обогрева стенок:

· Прямой (непосредственный нагрев). Несмотря на более простую конструкцию, такие варочные котлы требуют постоянного внимания, так как при доготовке продукты могут подгорать. По этой причине они получили слабое распространение.

· Косвенный нагрев. В конструкции находится парогенератор, который циклически производит пар, заполняющий пароводяную рубашку. Это способствует равномерному прогреву емкости со всех сторон. Оседающий в виде конденсата пар попадает обратно в парогенератор, после чего цикл повторяется. По достижении заданной температуры устройство переходит в экономный режим, сокращая издержки на ресурсы. Такая конструкция наиболее распространена благодаря тому, что в процессе приготовления продукты не подгорают.

Конструкция варочной емкости:

· Стационарная. Выгрузка и загрузка продуктов/блюд осуществляется вручную.

· Опрокидывающаяся. Имеется поворотный редуктор, предоставляющий возможность наклонять емкость для более удобной выгрузки продуктов. Такие модели достаточно распространены.

В нашем каталоге есть варочные котлы с автоматическими перемешивающими устройствами, программируемые многофункциональные, автоклавы (предназначены для быстрого приготовления под избыточным давлением).
02:32:20 - 01.11.2024
Сортировать по:
02:32:21 - 01.11.2024
Котел варочный Abat КПЭМ-60-ОР - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
1 отзыв
В наличии
18:32:55 - 27.09.2024
101 900 Р
380 В, 220 В; опрокидывающийся; ручное опрокидывание; 60 л; 100 °C; 9.1 кВт
Котел варочный Abat КПЭМ-60/7-T - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
0 отзывов
В наличии
18:32:55 - 27.09.2024
111 800 Р
380 В, 220 В; стационарный; 60 л; 100 °C; 9 кВт
Котел варочный Abat КПЭМ-60/9-Т - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
0 отзывов
В наличии
18:32:55 - 27.09.2024
110 800 Р
380 В, 220 В; стационарный; 60 л; 100 °C; 9 кВт
Котел варочный Angelo Po 1G1PI1E - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
0 отзывов
В наличии
18:32:55 - 27.09.2024
586 076 Р
380 В; стационарный; 60 л; 9 кВт
Котел варочный Apach APKE-77 - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
0 отзывов
В наличии
18:32:55 - 27.09.2024
359 307 Р
380 В; стационарный; 50 л; от 50 до 300 °C; 9 кВт
Котел варочный Apach APKE-89 - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
0 отзывов
В наличии
18:32:55 - 27.09.2024
413 862 Р
380 В; стационарный; 100 л; от 50 до 300 °C; 14.4 кВт
Котел варочный Apach APKG-77 - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
0 отзывов
В наличии
18:32:55 - 27.09.2024
343 373 Р
газ; стационарный; 50 л; от 50 до 300 °C; 12.8 кВт
Котел варочный Apach APKG-89 - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
0 отзывов
В наличии
18:32:55 - 27.09.2024
323 429 Р
газ; стационарный; 100 л; от 50 до 300 °C; 22.7 кВт
Котел варочный Cleveland SET15+VOSK2+ST28 - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
0 отзывов
В наличии
18:32:55 - 27.09.2024
720 102 Р
380 В; опрокидывающийся; 56 л; 6.5 кВт
Котел варочный Firex PMK IE 150 (кран PAF2000) - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
0 отзывов
В наличии
18:32:55 - 27.09.2024
1 235 570 Р
380 В; опрокидывающийся; ручное опрокидывание; 160 л; 18 кВт
Котел варочный Firex PR IE 500 M - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
0 отзывов
В наличии
18:32:55 - 27.09.2024
4 163 625 Р
380 В; опрокидывающийся; автоматическое опрокидывание; 498 л; от 50 до 105 °C; 36 кВт
Котел варочный GASTRORAG PI6073EV - купить в интернет-магазине OCEAN-WAVE.ru
Быстрый просмотр
0 отзывов
В наличии
18:32:56 - 27.09.2024
560 694 Р
380 В; стационарный; 50 л; 9.8 кВт
Показывать по: Товары 49-60 из 136