Фаршемесы
07:29:26 - 11.06.2024
Фаршемес предназначен для замешивания фарша. Он состоит из бункера, вала с рабочим инструментом, крышки, электропривода и системы управления (количество режимов обусловлено параметрами выбранной модели).
Это оборудование способствует приготовлению однородного фарша заданной плотности из разных ингредиентов:
• мяса;
• рыбы;
• курицы;
• овощей;
• фруктов;
• молочных и прочих продуктов.
Благодаря высокой универсальности фаршемесы востребованы предприятиями разного профиля. Их закупают супермаркеты, пищевые производства, колбасные цеха, рестораны, столовые.
Особенность данного оборудования – легкость эксплуатации. Для того чтобы получить фарш, необходимо загрузить продукты в заданных пропорциях. Это предоставляет возможность привлекать персонал, обладающий низкой квалификацией. По мере перемешивания продукта добавляют соль и другие специи.
Виды фаршемесов
Оборудование классифицируют по нескольким признакам. Существуют модели со следующими видами загрузки-выгрузки:
• нижняя;
• боковая;
• опрокидывающаяся чаша.
При выборе фаршемеса следует руководствоваться производственными нуждами. Основной способ классификации оборудования – разделение по типу рабочего инструмента:
• шнековые. Универсальные модели, предназначенные для приготовления фарша разной плотности. Готовый продукт отличается равномерной консистенцией;
• лопастные. Обеспечивают интенсивное смешивание ингредиентов. Данное оборудование способствует изготовлению копченых колбас, ветчины;
• спиральные. Лучшее решение, если ингредиенты имеют крупные размеры. Они формируют однородную субстанцию заданной консистенции для наполнения сарделек, сосисок, вареных колбас. Отсутствие необходимости сильно измельчать ингредиенты перед загрузкой способствует оптимизации временных затрат.
Существенные отличия имеют обычные и вакуумные фаршемесы. Первые предназначены для изготовления всех типов фарша из большинства ингредиентов. Данное оборудование имеет более доступную стоимость. Вакуумные фаршемесы дороже. Эти устройства обеспечивают высокую плотность готового продукта. Он имеет больший срок годности и лучше сохраняет цвет. Вакуумные модели способствуют изготовлению фарша, рассчитанного на продолжительное хранение.
Существующий модельный ряд предоставляет возможность заказать оборудование, соответствующее требованиям вместительности, производительности и функциональности. Отдельные устройства снабжены реверсом для упрощения очистки и улучшения качества конечного продукта.
06:46:45 - 13.06.2024
06:46:45 - 13.06.2024
Фаршемешалка FIMAR 95C2P |
366 947 Р
|
1 |
|
||
Фаршемешалка Kocateq BX35A |
141 188 Р
|
1 |
|
||
Фаршемешалка Kocateq BX50A |
159 260 Р
|
1 |
|
||
Фаршемешалка Kocateq FMM01 |
17 093 Р
|
1 |
|
||
Фаршемешалка Kocateq FMM02 |
21 277 Р
|
1 |
|
||
Фаршемешалка SAP IMP 1002 |
325 374 Р
|
1 |
|
||
Фаршемешалка SAP IMP 1202 |
246 768 Р
|
1 |
|
||
Фаршемешалка SAP IMP 301M |
229 231 Р
|
1 |
|
||
Фаршемешалка SAP IMP 501 |
253 622 Р
|
1 |
|
||
Фаршемешалка Sirman IP 20 M |
97 924 Р
|
1 |
|
||
Фаршемешалка Sirman IP 30 M 07 |
174 304 Р
|
1 |
|
||
Фаршемешалка Sirman IP 50 M 07 |
206 352 Р
|
1 |
|
||